Si tu aimes la nourriture asiatique: tape des mains
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facile
Ingrédients
- 1 paquet de nouilles soba
- 2 grosses carottes
- 1 concombre
- coriandre, persil, basilic frais
- cacahuètes sans sel
- noix de cajou sans sel
- sauce soja
- beurre de cacahuète
- 1/2 brocoli
- 1/4 de chou rouge
- citron
Le petit mot de Joyce
La sauce cacahuète qui habille cette salade la rend vraiment addictive. Quand je commence à la faire, je n’arrête plus 🙂
Le croquant des cacahuètes et des noix de cajou, le crémeux de la sauce, comme la subtilité du goût des nouilles sobas en font vraiment une recette particulière au succès fou.
Étape 1
Le plus dur : tout couper. Les carottes et concombres en julienne, le choux le plus fin possible et le brocoli le plus petit possible sans qu’il ne tombe en miettes.
Option 2 : faire un mix de spaghettis de légumes (à l’économe ou la machine) et de légumes coupés en julienne.
Étape 2
Cuis les nouilles sobba.
Étape 3
Fais la sauce crémeuse (voir recette)
Étape 4
Assemble le tout et régale-toi ! Vas-y à fond sur le citron et les herbes fraiches.
Peu caloriques, les nouilles sobas sont idéales durant un régime minceur et pour préparer un plat équilibré. Ces nouilles à base de sarrasin te permettront également de profiter de tous les bienfaits de cette pseudo-céréale. Riche en protéines et en fibres solubles, elle favorise le sentiment de satiété. Ses antioxydants sont quant à eux bénéfiques pour protéger le système cardiovasculaire.
Les bienfaits du sarrasin :
- Riche en protéines, il renferme tous les acides aminés.
- Il accentue le sentiment de satiété qui évite de trop manger et de grignoter dans la journée.
- Il est dépourvu de gluten : si vous tu es intolérant à cette protéine, tu peux donc consommer du sarrasin.
- Il a un fort pouvoir anti-oxydant et est riche en minéraux et vitamines : calcium, zinc, phosphore, cuivre…
Les soba 100% au sarrasin sont sans gluten.
