y’a pas de poissons dans ce tarama? T’es sur?

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Ingrédients

Le petit mot de Joyce

Ce tarama végétal surprend et surtout c’est une bombe nutritionnelle.

Si tu n’as pas l’habitude des algues, voici une super entrée en matière. Je rajoute la recette des blinis, pour les plus motivés mais bien sûr, un pain au levain fera l’affaire.

Étape 1

Préparation des blinis :

• Mélange le yaourt de soja et le sel dans un saladier.
• Tamise sur le mélange la farine et la levure et mélange bien pour obtenir une pâte lisse. Réserve au frais 1/2 heure.

Étape 2 

• Fais chauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive légèrement graissée avec une huile neutre.
• Dépose des petits tas de la taille d’une cuillère à soupe sur la poêle en les espaçant bien et laisse-les cuire quelques minutes sur chaque face.
• Tu peux préparer tes blinis à l’avance et les congeler. On les réchauffe quelques minutes au four avant de servir

Étape 3 

Préparation du tarama végétal :

• Rince soigneusement tes algues sous l’eau courante pour les dessaler (ça dépend des algues, suis bien les instructions) et égoutte-les.
• Place l’ensemble des ingrédients dans un mixeur (ou un blender) et mixe longuement, jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse et aérée.

Réserve au froid pendant au moins une heure avant de servir.

Ces deux recettes peuvent parfaitement être préparées le matin ce qui t’évitera le rush de dernière minute au moment de préparer ton apéritif festif. Le tarama se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé.