Pour vivre, il faut manger, c’est indéniable. Pour dépenser de l’énergie, il faut la stocker, c’est aussi vrai. Mais l’erreur que nous commettons est de penser que les calories que nous ingurgitons le matin seront transformées en énergie physique et intellectuelle dans les heures qui suivent. Entre-temps, il y a la digestion. Cette opération longue, complexe et énergivore laisse de nombreux déchets qui finissent par s’accumuler dans l’organisme si rien n’est fait. Le corps a besoin de pauses, de temps pour faire son ménage. Le jeûne permet de remettre les pendules à l’heure, de faire un grand nettoyage et de donner au corps le temps d’évacuer les vieilles cellules, les graisses, les déchets et les toxines qui l’encombrent. L’exemple des animaux et des enfants est évident. Contrairement aux adultes qui disent, « mange, ça te donnera des forces » naturellement lorsqu’ils sont malades, les enfants ne mangent plus, laissant à leur corps l’espace de combattre les bactéries. Les oiseaux migrateurs, les crocodiles, les ours et les chameaux (pour n’en citer que quelques-uns) constituent des réserves de graisse pour faire face à une période sans nourriture. Il en va de même pour l’être humain adulte, qui dispose non seulement de réserves alimentaires dans chaque cellule et chaque organe, mais aussi de réserves disséminées un peu partout, mises à disposition en cas de pénurie : 

1: Le foie fournit le glycogène = excellent carburant. 

2: Le sang et la lymphe transportent les nutriments. 

3: Les réserves de vitamines sont stockées dans diverses glandes. 

4: La moelle osseuse contient des trésors nutritionnels. 

5: Plusieurs kilos de graisse (même chez les personnes maigres) sont stockés.