Bien que le jeûne soit à la mode aujourd’hui, il est pratiqué depuis des milliers d’années, à travers les religions et les cultures du monde entier, dans une quête de bien-être ou de guérison. Le jeûne est l’une des plus anciennes approches de l’autoguérison. L’idée de se priver de toute nourriture pendant une période déterminée peut sembler farfelue, mais les hommes ont toujours jeûné, volontairement ou involontairement. Le jeûne vous permet d’offrir un « arrêt » bénéfique à votre corps. Réinitialisez vos systèmes immunitaires et digestifs, un véritable « nettoyage interne ». Nos habitudes alimentaires nous poussent à consommer de plus en plus de sucre, de sel et de graisse. De plus, nous mangeons trop : nous ne savons plus nous arrêter de manger quand nous sommes rassasiés. Nous confondons la faim avec l’envie de manger. Le jeûne permet d’éliminer les toxines et les graisses qui les stockent, de régénérer l’organisme et de renforcer le système immunitaire. Le retour du jeûne incite à changer ses habitudes sur le long terme en s’orientant vers une alimentation plus saine, moins abondante, plus locale, mais toujours en privilégiant le plaisir. Manger, boire, dormir et jeûner sont des besoins fondamentaux de l’être humain.